しまだ麺

しまだ麺はしまだ髪という形になぞらえ名前が付いた様です。この麺は頭部が輪の形になっており、幸せが長く続くという願いも込められています。コシが強く、弾力性のあるもっちりとした小麦粉の風味が生きた麺です。 うどん、きしめん、ひやむぎ、そうめん、そば等があります。